Justus Freiherr von Liebig 1803～73 ドイツの化学者，農芸化学の創始者。チタンを分離し，クロラールを発見しているが，主業績は有機化学の分野にあり，初めて肥料の理論を樹立し，また三大栄養素を確定して栄養化学の祖ともなった。 (山川 世界史小辞典（改訂新版）, 2011年, 山川出版社)
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