土器(どき)

粘土を用いて形をつくり，乾燥後，燃料を用いて焼くと素焼の土器ができる。粘土中の混合水が200°Cで脱水され，600°Cで結晶水が脱水，また，それ以上の加熱により，粘土中の炭素が酸化，炭酸塩や硫酸塩が分解し独自の質になった土の器である。通例700°Cから850°Cで焼かれたものを土器という。成形には，手づくね，巻き上げ，輪積み，型ぬき，型入れなどがある。器形，文様ともに年代や地域によって大いに異なる。 (山川 世界史小辞典（改訂新版）, 2011年, 山川出版社)